TA DISIEMBRE, CREMA LLEÑA Y DUERME

Desde enero hemos ido recordando mes a mes los refranes que hacían referencia a la época del año. Dichos y refranes que son el resultado de la observación, de la experiencia y, por supuesto, de la gracia, el ingenio, la inocencia o la maldad de aquella gente que sufría los rigores de una vida y de una climatología que hoy en día sobrellevamos con bastante menos sufrimiento. De esta forma, el aprendizaje acumulado se transmitía de generación en generación. Hemos seleccionado dos fotos de Ricardo Compairé Escartín hechas entre 1920-1936 y que se conservan en la fototeca de la Diputación Provincial de Huesca.

Rasal. Familia en la cocina. fototeca DPH.
Cocina en Novales. Fototeca DPH.

 

 

 

 

 

 

 

En diciembre hace tanto frío y el día es tan corto, que cuando no había luz ni calefacción, no quedaba otra que tener la chimenea en marcha y, si hacía mucho frío, no moverse de la cama. Así que: Ta disiembre, crema lleña y duerme. Eso sí, conviene saber que no calientan igual todas las maderas. Dicen los abuelos: la lleña de búixo [boj] y de queixígo [roble] fan mol buen foc. Y un buen fuego era lo que hacía falta ta billá [pasar la velada]. Noviembre, diciembre, enero y febrero son los meses con las noches más largas y frías, con poco que hacer, y se pasaban en familia y con los vecinos, contando historias y jugando a cartas.

Otro refrán relacionado con el mal tiempo de estas semanas es el de Dios mos llibre de la neu polbina y la mala besina. La nieve recién caída que se arremolina con el viento (turberas) es muy peligrosa y temida en la montaña, porque puede causar la muerte de animales y de personas. Sobre las «malas vecinas», poco más hay que añadir.

Berche para proteger las verduras de invierno.
Col cultivada en Chía.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En diciembre se construye el berche con una estructura de palos sobre los que se colocan ramas de boj, para proteger del hielo y la nieve las escarolas y las coles de invierno que crecen debajo. Mucho antes de que existieran los plásticos o las mallas térmicas para las plantas, los huertos y jardines, aquellos que nos precedieron sabían cómo proteger sus verduras para que no les faltaran en invierno. Esta es una palabra en patués que no está recogida en el diccionario de Ángel Ballarín ni en el de Carmen Castán, MJ Subirá y JA Saura. Hay unas cuantas que hemos ido «rescatando» en este blog, para que no caigan en el olvido.

Y ya puestos con la nieve y el frío, en estos meses también son frecuentes los mocos: ¿Qué yé una cosa qu’els pobres chétan y els rics repllegan? Els mocs. Antes se sonaban los mocos tapando un lado de la nariz y echando el aire (y los mocos) por el otro, mientras que los ricos llevaban pañuelo y se sonaban los mocos en él (y los «guardaban» en el bolsillo).

Aún nos quedan muchos refranes por recordar y analizar. Los iremos viendo todos. Las fiestas que se celebran en diciembre son la de la Purísima (el 8), Santa Lucía (el 13) -patrona de las modistas y de la vista-, la tronca de Nabidat y la Misa del Gall (el 24), Nabidat (el 25), Los Inocentes (el 28) -que se gastaban bromas y se decía ¡Ya te la he chugau!San Silbestre y saguero d’an (el 31).

Se acercan las fiestas más familiares del año, las que disfrutan más los niños; aunque, en otro tiempo, se celebraban de forma muy distinta como veremos los próximos días… y, con toda seguridad, el espíritu era otro.

 

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JACQUELINE CARRERA GARANTO, de casa Bringuerón

Jacqueline nació en el Château de Lavergne (Francia) un 8 de diciembre de 1935, hoy hace 85 años. Hija de José Carrera Brunet, de casa Ramondarcas de Chía, y de Matilde Garanto Ballarín, de casa El Sordo de Liri. Fue la mayor de dos hermanas, ella y Toñita de Choldián.

En 1933 sus padres habían emigrado a Francia para trabajar y las dos nacieron en el Château donde Matilde y José estaban de medieros. Su padre cuidaba los caballos y su madre ayudaba en las tareas de la casa. Las hijas del Château de Lavergne esperaban con ilusión que naciera el bebé y querían que le pusieran el nombre de Jacqueline. Sus padres estuvieron trabajando allí ocho años, pero Matilde prefería Chía. Así que volvieron a España y José Carrera compró casa Bringuerón a Evaristo, que era pariente de los de Gregoria.

Château de Lavergne (Burdeos-Montussan)
Matilde Garanto Ballarín, de casa El Sordo de Liri.
José Carrera Brunet con su hermano Juan. Primera mitad de los años 90.

¿Cómo recuerda a sus padres?

Eran muy trabajadores y buenas personas.

 

¿Cómo fueron los primeros años en Chía?

Chugaban als pitos, al aeroplano y al marro. Los primeros años se me reían todas porque sólo sabía francés; Virginia y Emilia de casa Mora se reían a carcajadas cuando hablaba, porque ellas me preguntaban cosas y yo contestaba en francés. Se me fue olvidando, pero el siñó Juan de Navarro sempre me bá ragoná en fransés, hasta els 15 ans. Luego ya me fui a servir y pronto se me olvidó.

 

 

 

 

 

 

 

En el libro de la Junta de Primera Enseñanza está recogido que sacó las mejores notas del segundo grupo de alumnos, en el curso escolar 1948-49, y recibió un premio. ¿Le gustaba estudiar?

Jajaja… gané un parchís. Mis hijos no lo sabían, no les había dicho nunca nada. Daban un premio al que sacaba mejores notas de cada grupo.

Me gustaba mucho ir al colegio. Cuando empecé con seis años estaba de maestra Doña María Salas, que vivía en casa Sansa; aún estaban en el colegio Feli, Luisa y Carmina. Ese año empezaba yo y terminaban ellas. Cuan bé acabá la escuela, mamá encara me feba aná a repaso en verano a Castilló, y bé aná dos u tres veranos, dan Pilar de Casabón y Amelia de Siresa, a casa de Don Joaquín de Caseta.

¿Qué hacía de jovencita?

Cuan teniba vacasiones, anaba a guardá els cordés. Estabam a qué Presín. Me diba el siñó Ramón de Presín cuan estaba pel Turmogros, “ixe cordero tan dolén ya será vuestro”… jajaja. Después bé aná a lligá [atar las gavillas] tot un verano, lligabam en Viriginia de qué Mora. Joaquín de Presín, que beniba a dallá al Turmogros, me feba fé el rolde [círculo] ixe que se posaban 31 garba: ta fé la feixína [montón cónico de gavillas, con las espigas en alto, para conservar la mies en el campo después de segada], lligabam las garbas [gavilla formada por tres manojos de mies con las espigas en la misma dirección].

Con 14 años, pasé el verano en casa del veterinario en Castejón, su mujer era maestra. Mamá tenía la ilusión de que sirviera y aprendiera a coser, pero que siguiera estudiando. En la feria de Benasque unos de Espés que eran familia de Barrabés, buscaban una moseta. Mamá me bá acompañá a Barbastro y s’en bá torná. Ixe home bá comprá un macho a Barbastro y els dos bem marchá tres horas a peu, a Monesma de San Juan [a 16 km de Barbastro]. Tota la nit bé pllorá… bé pensá: “mai més tornaré ta Chía, yo”. No había cumplido aún los 15 años. No bé puyá més hasta la fiesta de Chía… casi un año… no había teléfono y no recuerdo que escribiera cartas. A la vegada, te tenibas que está hasta Todos Santos y la dueña bá dí: “si t’en bas ta la fiesta, ya no vale la pena que tornes a baixá.” Luego trabajé en casa Minchot a Grist y en casa Castell, a Castilló, que también estaban Juan de Sauret y después Luis de Siresa. L’abuela, Joaquina, me queriba molto. M’en ocupaba yo de lavala y vestila, después de fé las camas y llimpiá. En casa Minchot la dueña y la cuñada no se llevaban bien… allí tuve que trabajar mucho. Por las noches, después de haber recogido todo, me pelaba una arroba [12 kilos] de patatas para el día siguiente. Me acostaba a la una o las dos, y a las cinco ya me llamaba el amo para empezar a trabajar: “ya se fá de día, ¡arriba!” me diba… A Grist bé pillá l’erisipela a ista pierna… yé bien mala: “pela u mata” disen. Si te posabas mala, ya no te queriban per treballá. Y mamá fue a buscarme a Eriste; volvimos andando porque perdimos el coche de línea a Castilló.

 

¿Qué era “darse un capricho” en los años 50?

Mai me bé comprá nada… Mamá me feba els vestiús. Cuan anaba a Castilló dan la Tere de Santamaría dibam alguna vegada: “anem a comprá caramelos a qué Mancurro” y los minchaban puyán ta Chía.

 

José Escalona (Pepe de Bringuerón).
Jacqueline, Pepe y Toñita. 1962.

¿Cuándo empezó el noviazgo con Pepe?

Molt pronto, pero mos bedeban de Pascua a San Juan. Cuan bé puyá de Monesma, aquella fiesta de Chía me bá fé ballá. Después bé aná a serví a Castilló y ell treballaba a qué Presín (vivía en Pautorrén).

 

 

 

 

 

 

¿Cómo eran las fiestas en Chía?

A la vegada eran divertidas.

Ta San Antón, cuan yera chicota, se ballaba a qué Santamaría, después ballaban al garaje de Chemecás, había més puesto.

 

¿Cuándo se casaron?

El 24 de febrero de 1962. Yo tenía 26 años y Pepe 33, la edad de Cristo. Bem fé la comida a casa Morancho. De viaje de novios fuimos una semana a Burdeos, a casa del tío Pierró.

 

José Ramón Escalona Carrera en 1964.
Mari Carmen Escalona Carrera en 1966.
Jesús Escalona Carrera en 1966.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Cómo era “dar a luz” en casa?

Pues muy bien, estaba la abuela de Oros de comadrona. José Ramón ba néixe de maitino, a las dos o las tres del uno de enero de 1963; Maria de qué Oros bá posá el 31 perque diba “aixinas José Manuel [de Choldián] y José Ramón anirán chuntos a la mili”. Yo no n’estaba brenca de mala ixa nit y estaba sopán, pero Pepe bá aná a qué d’Oros, ta que puyase la siñá María a miráme. Sólo bai fé que chetáme, y posáme mala. Yeba nebau ixa nit. Pepe bá caire cuan anaba a qué Bringué al teléfono y llargo pllano marchó t’abaixo. Entretanto, José Ramón ba salre. Ta sacáme la plasenta la siñá María me bá fé bufá una botella. [Maniobra de Valsalva que aumenta la presión intrabdominal]. Ta marzo me bé quedá embarazada de Mari Carmen. A la vegada, no feba guaire llet y José Ramón no ganaba coma José Manuel. El caso que, un día, bá puyá Don José y bá dí que caleba donale SAM, también le dimos a Mari Carmen. Yo diba: “¿Ta que le quero mostrá la popa a la moseta si no m’en salle?”.  A Jesús le dimos PELARGÓN. A los tres meses, tots preneban llet de qué Presín rebajada con agua. Pepe puyaba una lechera de la saguera vaca qu’eba pariu, que la llet no yera tan forta.

1972. Primera Comunión de José Ramón y Mari Carmen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Tiene usted mucho “carácter”?

Julio de Presín le diba al tío Juan [de Treseta]: “A Jacqueline li costa, pero el día que s’enrabia t’en pués aná”.

 

¿Qué invento le parece más útil?

El primero de todos, la cocinilla. ¡Lo que sufrieron las mujeres de antes dan ixes focs baixos!. Yo veía a mi madre, cuando venían de segar, que lo primero era posar el foc en cuatre buixos o ramas ta fé el minchá, y torná a marchá. La cocinilla de leña puede dejarse puesta todo el día y es más cómoda para cocinar.

Jesús, José Ramón y Mari Carmen con su padre.
Los nietos: Rubén, Oscar, Iván
José Ramón, Jesús y Mari Carmen con Pepe y Jacqueline.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Consejos para la juventud?

Que vigilen lo que hacen, y ahora con la pandemia, más. Me dan mucho miedo las drogas, ya me daban miedo cuando mis hijos crecían; echan a perder a cualquiera. Por suerte, se han casado los tres con muy buenas personas, mis nueras y yerno son como hijos para mi.

Estoy preocupada, ¿qué les espera a los jóvenes con esta pandemia? ¡Si tenen que treballá coma yo, no u farán! 

 

Jacqueline, Curz (su prima) y Toñita en 1962.
Jacqueline, Toñita y Cruz en 2018.

¿El secreto para llegar a los 85 años?

A mi no m’u parese que tienga 85, me veigo chove… Corto leña, pico el huerto, cojo patatas, aturo las vacas, marcho a caminá tots els días¡encá no sigo vieja!  

 

 

¿Qué le gustaría que conservaran sus hijos y nietos?

Que sigan tratándose y reuniéndose, en verano, en las fiestas, que busquen ocasiones. Tengo tres nietos: Oscar, Iván y Rubén; me gustaría que cuando sean mayores sigan juntándose con sus familias y que se quieran. Conservar el cariño es muy importante.

 

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COPLAS Y CHASCARRILLOS DE POR AQUÍ

Chía, calle Coperos

El sentido del humor ha acompañado siempre a los «duros montañeses» que, en noches de nieve y frio como la de hoy, pasaban la velada contando historias, cuentos, coplas, dichos y chascarrillos alrededor del fuego del hogar, aprovechando para «sacar punta» a lo bueno y -sobre todo- a lo malo de los pueblos vecinos. Muchas veces, las coplas tenían que ver con el hambre y los pocos recursos:

«Seira, Abi y Barbaruéns, els tres llugás mes doléns.»  [Seira, Abi y Barbaruens, los tres pueblos peores]

 

«Abi, Barbaruéns y Seira, els tres llugás de la miséria.» [Abi, Barbaruens y Seira, los tres pueblos de la miseria]

 

«Si bas ta Gabás, trobarás una roquéta y t’espaillarás.» [Si vas a Gabás, encontrarás una roca y te estozolarás (espaillá = herirse gravemente o matarse al caer rodando por la montaña, se aplica a los animales)]

 

«Moixón que s’escapa de El Rú y caragol de Sesué, ya sabe lo que yé padesé.» [Pájaro que se escapa de El Rún y caracol de Sesué, ya sabe lo que es sufrir]

 

Decían los de Castejón: «Sólo el sol mos llega bueno de la part de Bidallé. No’n portes llitón ni dóna, que te’y tocará perdé.» [De Vilaller sólo nos llega bueno el sol. No traigas cerdo ni mujer, que te tocará perder]

 

«Sesué, pomas y peras qué». [Sesué, manzanas y peras quiere]

 

«Billanoba, molts pllats, moltes culleras y pocas sopas.» [Villanova, muchos platos, muchas cucharas y pocas sopas]

 

«De Llire ta Arasán, las gallinas se’nie van; si no y arriba Murieta y se les fóte al morral». [De Liri a Arasán, las gallinas se van; si no, llega Murieta y se las mete en el morral]

 

«A  Arasán, minchan ratas dan pan.» [En Arasán comen ratas con pan]

 

«Benasqueso, tripa de queso, real de a cuatro, tripas de diáplle». [Benasqués, tripa de queso, real de a cuatro, tripas de diablo]

 

«Los de Benás  portan la coda arrastro y minchan rebasto». [Los de Benasque arrastran la cola y comen rebasto (el segundo pasto que crece después de haberlo cortado)]

 

Los de Anciles decían: «Un óme chiquét, dan un sombrerét y un tochét a la man, d’Arasán.» [Un hombre pequeñito, con un sombrerito y un palito en la mano, de Arasán]

Desde la pista de Chía a Plan: a la izq. Plan; a la dcha. San Juan; arriba, Gistaín.

Chía queda muy cerca de la Ball de Chistau y, además, muchas casas del llugá tienen antepasados de Plan, San Juan y Gistaín. Así que recordamos también a nuestros vecinos del otro lado de la Sierra que, según las coplas, tampoco iban sobrados de comida:

«Torruecos de San Juan

poco vino y poco pan.

Torruecos de Chistén

mucha mugre en la sartén.»

 

«Si vas ta Plan,

llévate pan

que aigua del río

ya t’en darán.»

 

Federico (Sansa), Juan (Treseta), Toño (Sansón)

Recogemos también esta «conversación» entre un niño y un mayor que nos cuentan los abuelos para explicar cuando alguien «no suelta prenda» si no le interesa:

  • ¿Com te dius moset?
  • Coma padrino
  • Y, ¿com se diu padrino?
  • Coma yo
  • Bale… ¿com t’os dits tú y padrino?
  • Igual
  • ¿Y com te grita tu may cuan anats a minchá?
  • ¡T’aixó no cal gritame brenca!

 

Hogar y cadiera del Museo de Aínsa

Los mayores recuerdan lo mucho que les gustaba aná a billá (ir a pasar la velada). En Chía, los más longevos, recuerdan estas coplas y chascarrillos, y aún se ríen; pero la mayoría de los jóvenes de ahora ya no las han oído. Aquellas reuniones de familia y vecinos, sin televisiones ni ordenadores, eran instrumento fundamental para la transmisión oral del patrimonio intangible entre generaciones y la manera de compartir experiencias de vida, conectando el pasado con el futuro en un ciclo sin fin. Quizás por eso decía Pedro Arnal Cavero1:

“Donde no hay niños

faltarán cariños;

donde no hay viejos

faltarán consejos:

¡Ay de las casas donde no haya niños, donde no haya viejos!”

 

Como se dice en patués: «Y cuento contáu, per la chuminéra en tálto se n’a anáu.» [Y cuento contado, por lo alto de la chimenea se ha ido = Colorín colorado, este cuento se ha acabado].

 

 

1Pedro Arnal Cavero (Belver de Cinca, 12 de marzo de 1884 – Zaragoza, 27 de abril de 1962) fue maestro y escritor aragonés. Nació en el pueblo donde su padre trabajaba de maestro, pero pronto se fueron a vivir a Alquézar. Fue atento testigo de las numerosas leyendas, historias y cuentos que los mayores contaban desde sus cadieras (banco de madera de respaldo alto) alrededor del fuego en las frías noches de invierno.

 

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